Лучшие рецепты закусок для детей без глютена

Дети, как правило, любят покушать разные угощения. А здоровые закуски в течение дня могут повысить их энергию. Однако кормить детей без глютена может быть непросто, особенно если речь идет о вкусностях. К счастью для вас в помощь есть легкие и безглютеновые закуски.

Основы диеты без глютена

Глютен – это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и тритикале. Если у вашего ребенка глютеновая болезнь или непереносимость глютена, вы уже знаете, что ему следует избегать всех продуктов, изготовленных из зерен, содержащих глютен . Для них употребление глютена может привести к серьезным побочным эффектам, таким как:

  • анемия
  • недоедание
  • сыпь или экзема
  • боль в суставах
  • головные боли
  • усталость
  • проблемы с нервной системой

Одно из самых больших заблуждений о еде без глютена заключается в том, что она полностью полезна для здоровья. Но многие расфасованные продукты без глютена содержат много калорий, жиров, натрия и сахара. Но не отчаивайтесь! Вооружитесь необходимыми ингредиентами, немного знаний, и и ваши дети будут здоровыми без глютена.

Хрустящие чипсы из сладкого картофеля

Сладкий картофель является отличным источником клетчатки, витамина А, витамина С и фолата. Детям понравится жевать эти хрустящие пряные чипсы, обжаренные в оливковом или кокосовом масле.

Дополнительные специи и травы для приготовления чипсов из батата

Есть несколько способов сделать эту хрустящую закуску новой и захватывающей! Добавляйте следующие травы или специи. Просто добавьте их по-вкусу с оливковым маслом перед выпечкой.

  • корица
  • гвоздичное дерево
  • мускатный орех
  • имбирь
  • кайенский перец
  • карри порошок
  • черный перец
  • морская соль
  • сушеный тимьян

Рецепт чипсов из батата

Ингредиенты

  • 1 батат
  • 1 столовая ложка оливкового масла, для более сладкого вкуса используйте нерафинированное кокосовое масло

Инструкция по приготовлению сладкого картофеля

  • Очистить сладкий картофель и нарезать полосками, либо кружками
  • Разогреть духовку до 375 градусов.
  • Добавить закуску в большую миску, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Равномерно распределите чипсы по большому листу пергаментной бумаги. Размешивайте каждые 10 минут и продолжайте печь до хрустящего состояния, примерно 30 минут. Чипсы будут продолжать хрустеть после выхода из духовки. Дайте остыть закуске. Хранить в герметичном контейнере.

Крекеры из сыра

Если ваши дети являются поклонниками мини-крекеров из сыра, попробуйте эту домашнюю версию. Они сделаны из муки без глютена, острого сыра чеддер, масла, морской соли и воды – вот и все. Ваши дети будут обожать эту закуску, как и взрослые.))

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки без глютена
  • 1 чашка измельченного острого чеддера
  • 4 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки холодной воды
  • Морская соль для посыпки сверху

Инструкция по приготовлению крекера из сыра

  • Разогреть духовку до 350 ° F
  • В кухонном комбайне смешайте муку, сыр и масло
  • Добавьте воду и обработайте, пока тесто не сформируется
  • Разделите тесто на два шарика и охладите в холодильнике 15 минут или пока оно не станет твердым (не дольше 30 минут)
  • Раскатайте один шарик и ножом для пиццы нарежьте его на квадраты
  • Посыпьте солью, слегка
  • Если хотите, проткните маленькие отверстия в верхней части зубочисткой, чтобы они выглядели как крекеры
  • Выпекать в течение 10-15 минут
  • Вынуть из духовки и разделить крекеры с помощью ножа для пиццы по тем линиям, которые вы сделали раньше
  • Дайте полностью остыть, прежде чем их кушать
  • Повторите со вторым шариком теста тоже самое, о чем я писала выше
  • Я храню их в пластиковом контейнере в холодильнике, и они держатся до недели
  • Этот рецепт составляет около 80-100 маленьких крекеров

Домашние медовые крошечные мишки без глютена

Какой ребенок не любит погружать крошечные съедобные фигурки в холодный стакан молока? Вы можете сделать более здоровый сорт дома, используя муку без глютена, мед, коричневый сахар и ваниль. А дальше ваши дети могут выбрать форму печенья.

Крошечные печенья со вкусом меда – это австралийская классика, которую можно найти в коробках для завтраков по всей стране. Они сладкие, хрустящие и вкусные.

! Рецепт пока в поисках! )))

Безглютеновые батончики

Приобретенные в магазине батончики с гранолой могут показаться полезной закуской, но в них часто добавляется сахар и консерванты. Безглютеновые батончики обеспечивают вкус и витамины с помощью меда, безглютенового овса, несладкой кокосовой стружки и кокосового масла. Попробуйте сделать балончики на выходных, чтобы отведать их уже в будний день.

Эти батончики с гранолой (кроме того, что они не пекутся, что является хорошим бонусом!!)  отличаются еще кое-чем:

(1) В них нет орехов – если вы хотите, то конечно добавьте.)) Так что, если вы устали от супер-ореховых мюслей , просто не добавляйте их туда. Не говоря уже о том, что орехи стоят дорого.

(2) Они готовятся так быстро, что вы даже не можете в это поверить. Коричневый сахар готовится в течение приблизительно одной минуты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • (200 г) безглютеновых овсяных хлопьев
  • (60 г) безглютеновой овсяной муки (можно овсяные хлопья размельчить в муку в блендере или кухонном комбайне)
  • (60 г) безглютеновых хрустящих рисовых хлопьев (например, коричневые рисовые хлопья Erewhon)
  • (40 г) несладкой кокосовой стружки (крупные хлопья)
  • 4 столовые ложки кокосового масла
  • (200 г) светло-коричневого сахара (можно использовать равное по весу количество кокосового пальмового сахара (нерафинированного сахара))
  • 1/2 чайной ложки соли
  • (160 г) меда
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Приготовление

Приготовьте квадратную форму для выпечки с перекрещенными листами пергаментной бумаги и отложите ее в сторону. В большую миску положите овсяные хлопья, овсяную муку, рисовые хлопья и кокосовую стружку, и хорошо перемешайте. Отложите миску в сторону.

В кастрюлю среднего размера с тяжелым дном поместите кокосовое масло, коричневый сахар и соль. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не разжижается. Доведите до кипения. Готовьте в спокойном состоянии еще 45 секунд, а затем снимите с огня. Добавьте мед и ваниль, постоянно помешивая, пока смесь не перестанет пузыриться. Дайте смеси немного остыть, пока она не станет горячей на ощупь. Создайте лунку в центре сухих ингредиентов в большой миске, налейте теплую сахарную смесь и тщательно перемешайте. Делайте это быстро, чтобы предотвратить прилипание теплого сахара к дну миски. Продолжайте перемешивать, пока все сухие ингредиенты не впитаются в смесь.

Переложить в готовую форму для выпечки и плотно прижмите к ровному слою. Дайте постоять при комнатной температуре, пока не остынет. Чтобы ускорить процесс охлаждения, вы можете поместить форму для выпечки в холодильник. Большим острым ножом нарежьте 12 прямоугольников. Оберните каждый батончик отдельно в пергамент и храните при комнатной температуре до готовности к употреблению.

Безглютеновые сэндвичи с огурцом

В этих сэндвичах размером с кусочек кусочки здорового огурца заменяют хлеб, который так же весело приготовить, как и съесть. Этот рецепт требует авокадо, помидор, индейку и сыр. Но не стесняйтесь заменить индейку любимым постным мясом, овощами или хумусом.

Рецепт бутербродов с огурцом (без глютена)

Как приготовить бутерброды с огурцом

Нарежьте огурец, помидор и авокадо на кусочки толщиной 1 см. Вы также можете добавить другие овощи, если хотите. Я думаю, что красный лук был бы восхитителен! Порежьте индейку на кусочки.

Сложите овощи, сыр и мясо между двумя кусочками огурца и удерживайте эти кусочки огурца вместе зубочисткой. Добавьте немного морской соли к помидорам и огурцам, когда сложите их.

Запеченные безглютеновые палочки моцареллы

Эти палочки с моцареллой перед выпечкой покрыты мукой и панировочными сухарями. Запекание их вместо жарки сокращает потребление калорий и жиров, а использование сырных палочек из моцареллы, богатых кальцием и белком, создает питательную закуску.

Ингредиенты

  • обезжиренные палочки моцареллы
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки безглютеновой муки
  • 6 столовых ложек безглютеновых хлебных крошек 
  • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Приготовление

Разрежьте моцареллу на палочки и заморозьте на час на пергаментной бумаге на противне.

Подготовьте миски, где каждый выше перечисленный ингредиент будет находиться отдельно.

Вытащите замороженные сырные палочки. Обваляйте поочередно их в: Муке – яйце – панировочных сухарях.

Положите обратно на пергаментную бумагу и заморозьте на 10 минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов.Смажьте фольгу для запекания палочек.

Запекайте палочки моцареллы в течение 3 минут с одной стороны, затем переверните и запекайте еще 3 минуты. Следи за ними !!   
Можно подавать с любым безглютеновым соусом.
Если вы не хотите готовить их все сразу, просто заморозьте их уже в панировке на потом!  )))

И, ПРИЯТНОГО ЗДОРОВОГО АППЕТИТА!

PS:  Какие  безглютеновые рецепты для детей есть у вас? Буду рада, если поделитесь.))

Оставьте первый комментарий

Добавить комментарий